廖家牛肉麵

 

台北市中正區金華街111之14號

(02) 2351-7065

 

清燉牛肉麵(小): 130 元, (大): 150元





星期四的早上, 去愛國西路那開會, 開到中午, 跟號稱"尼大"的王姓友人約吃中餐, 因為開會地點離他家與他公司很近, 我又要順便還他記憶卡囉, 而因為這兒是尼大的地盤, 就由尼大決定我們要去吃什麼, 尼大就決定, 我們要去吃 "廖家牛肉麵" 了...

 

廖家牛肉麵, 我吃過二次, 第一次吃時, 是尼大去買回來, 我們在他家吃的, 而真的在店面中吃, 則是第一次, 今天的中午很熱很熱, 35度多, 我整個人都快被烤乾了, 由那種冰冷的機房, 換到了酷夏的大馬路上, 天堂與地獄還真是一線之隔...

 

請大家注意, 廖家牛肉麵, 是實實在在的名店喔....

 

他專賣清燉的牛肉麵, 湯頭是濃郁的大骨湯頭所熬成, 吃起來蠻清爽, 不會很油膩, 也不會有吃紅燒牛肉麵那種比較重負擔的感覺... 正所謂有圖有真象, 來看看吧...

 

 

廖家牛肉麵大門口

 

外面那些人, 都是在外面等位的喔, 這家店, 看起來舊舊破破的, 但是好像有一二十年的歷史喔, 是愛吃牛肉麵的老饕都會知道的店喔...

 


 

 

外帶不用等喔

 

客滿的牌子, 沒事看來都幾乎一直高高的掛在那, 平常要吃碗麵, 好像等個二十分鐘到半小時是很正常的, 而他有個貼心的小設計, 如果你是外帶的話, 那就不用排隊, 但他會給你牛肉湯, 跟"生"的麵, 由客人回家自己去煮, 這樣子客人不用等, 他們不用花時間煮, 也不會發生回到家麵就爛掉的情況, 真是 Win-Win Solution 啊...


 

 

小碗的清燉牛肉麵上桌囉

 

湯頭還是一樣的鮮美好喝, 麵條還是他的比較弱的項目, 但是也不會說很差, 只是平凡點, 牛肉份量不少, 但有些肉用的部份很好吃, 有帶點莖, 但有些部份, 就是有點硬, 算是有好有壞吧... 但是, 他的最大的特點就是湯頭真的很好, 吃完後, 不會有那種吃味精的感覺, 不然我的嘴對味精還蠻靈敏的...

 


 

 

尼大選的小菜 - 豬頭皮

 

其實我不是很愛吃豬頭皮, 因為會想到他是豬的臉, 還有大鼻子, 愈說愈怕, 但是廖家的豬頭皮, 有點煙薰過, 讓我都忍不住多吃了幾口... 好吃....


 

 

尼大選的小菜 - 豆干與海帶

 

海帶... 就是海帶, 水準水準, 但豆干看他都魯到有小洞出來, 而且老闆會當場的切成薄片, 看起來就很美味, 後來我的龔姓友人說, 豆干要魯成這樣, 有個密招, 那就是要先把豆干拿到冷凍庫去, 像凍豆腐一樣去冰, 就會有小洞洞出來, 再拿去魯, 就有這種效果...


 

 

我與尼大囉...

 


 

廖家牛肉麵, 在金華街上大概很難形容, 但反正他離中正紀念堂很近, 差不多在愛國西路跟杭州南路交會那, 愛吃清燉牛肉麵的朋友們, 可以去試試喔...

-----
創作者介紹

韋爾伯與麗兒的生活筆記

WilburChang 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()